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英文名称：VRB-MUG Agar
货 号 ：DZ1073.100
规 格 ：100mL/ 袋 ×10/盒
配方(g/L)：
| 蛋白胨 | 7.0 |
| 酵母膏粉 | 3.0 |
| 乳糖 | 10.0 |
| 氯化钠 | 5.0 |
| 3号胆盐 | 1.5 |
| 中性红 | 0.03 |
| 结晶紫 | 0.002 |
| 琼脂 | 15.0 |
| MUG | 0.1 |
| 终pH7.4±0.2 | |
产品用途：
用于食品中大肠埃希氏菌的平板法计数。
VRBA-MUG培养基检验原理：
蛋白胨和酵母膏粉提供碳氮源和微量元素；乳糖是可发酵的糖类；氯化钠可维持均衡的渗透压；3号胆盐和结晶紫抑制革兰氏阳性菌，特别抑制革兰氏阳性杆菌和粪链球菌；中性红为pH指示剂；琼脂为凝固剂；大肠埃希氏杆菌含有的葡萄糖醛酸苷酶作用于4-甲基伞形酮-β-D葡萄糖醛酸苷（4-Methylumbellifery-β-D-Glucuronide简称MUG）的β糖醛酸苷键，使其水解，释放的4-甲基伞形酮在366nm紫外灯下产生蓝白色荧光。97%的大肠埃希氏杆菌、10%的沙门氏菌以及少量的志贺氏菌具有葡萄糖醛酸苷酶。
使用方法：
开袋即用。
质量控制：
下列质控菌株接种待测试培养基，35～37℃，18～24h结果如下：
| 指标 | 质控菌株及编号 | 标准值 | 特征性反应 |
| 生长率 | 大肠埃希氏菌ATCC25922 | PR≥0.7 | 带有沉淀环的紫红色或红色菌落，有荧光 |
| 特异性 | 弗氏柠檬酸杆菌ATCC43864 | — | 可带有沉淀环的红色菌落 ，无荧光 |
| 选择性 | 粪肠球菌ATCC29212 | G≤1 | — |
参考文献：GB 4789.38-2012 食品安全国家标准 食品微生物检验 大肠埃希氏菌计