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产品名称：酸性肉汤
英文名称：Acid Broth
货 号 ：GF1045
规 格 ：250g/瓶
产品用途：
用于低酸性罐头食品商业无菌检验。
酸性肉汤检验原理：
多价蛋白胨和酵母膏粉提供碳氮源、维生素和生长因子；葡萄糖为可发酵的糖类；磷酸氢二钾为缓冲剂；较低的pH适应在酸性中生存的微生物生长。
配方成分：
| 配方（每升） | 含量 |
| 多价蛋白胨 | 5.0g |
| 酵母膏粉 | 5.0g |
| 葡萄糖 | 5.0g |
| 磷酸二氢钾 | 5.0g |
| 终pH 5.0±0.2 | |
使用方法：
称取本品20g，加入蒸馏水或去离子水1 L，搅拌加热煮沸至完全溶解，分装试管，121℃灭菌15min，备用。
质量控制：
质控菌株接种后于30±1℃培养24h观察结果如下表：
| 指标 | 质控菌株及编号 | 标准值 |
| 生长率 | 大肠埃希氏菌ATCC25922 | 肉汤混浊 |
| 金黄色葡萄球菌ATCC25923 | 肉汤混浊，颗粒性生长 |
参考文献：
GB15979-2002国家标准一次性使用卫生用品