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英文名称：MRS Medium
产品货号：GF1084.1
包装规格：216g
保质期：三年
成分（g/L）：
| 蛋白胨 | 10.0 |
| 牛肉膏粉 | 5.0 |
| 酵母膏粉 | 4.0 |
| 葡萄糖 | 20.0 |
| 吐温-80 | 1.0mL |
| 磷酸氢二钾 | 2.0 |
| 乙酸钠 | 5.0 |
| 柠檬酸三铵 | 2.0 |
| 硫酸镁(MgSO4·7H2O) | 0.2 |
| 硫酸锰(MnSO4·4H2O) | 0.05 |
| 琼脂 | 15.0 |
| 终pH6.2±0.2 | |
产品用途：
用于乳酸菌的分离、计数和培养。
检验原理：
蛋白胨、牛肉膏粉、酵母膏粉提供氮源、维生素、生长因子;葡萄糖为可发酵糖类;磷酸氢二钾为酸碱缓冲剂;柠檬酸三氨、硫酸镁、硫酸锰、吐温-80和乙酸钠为培养各种乳酸菌提供生长因子，其成分还能抑制某些杂菌。
使用方法：
将本品一袋加入200mL蒸馏水或去离子水，搅拌加热煮沸至完全溶解, 分装试管或三角瓶，121℃高压灭菌15min。
质量控制：
1、下列质控菌株接种于MRS培养基上，在35～37℃培养48±2h，观察结果如下表：
| 指标 | 质控菌株及编号 | 标准值 | 特征性反应 |
| 生长率 | 德氏乳杆菌保加利亚亚种CICC6032 | PR≥0.7 | 扁平，边缘不整齐，无色不透明 |
| 嗜热链球菌IFFI6038 | 圆形凸起，菌落偏小，边缘整齐，无色不透明 | ||
| 婴儿双歧杆菌CICC6069(厌氧培养) | 圆形，中等大小，边缘整齐，瓷白色 |
2、下列质控菌株接种于莫匹罗星锂盐和半胱氨酸盐酸盐改良MRS培养基上，在35～37℃培养48±2h，观察结果如下表：
| 指标 | 质控菌株及编号 | 标准值 | 特征性反应 |
| 生长率 | 婴儿双歧杆菌CICC6069（厌氧培养） | PR≥0.7 | 圆形凸起,边缘整齐,无色不透明 |
| 选择性 | 德氏乳杆菌保加利亚亚种CICC6032 | G≤1 | - |
| 嗜热链球菌IFFI6038 | G≤1 | - |
储存条件与保质期：
贮存于避光、干燥处，用后立即旋紧瓶盖；贮存期三年。
注意事项：
1.称量时注意粉尘，佩戴口罩操作以避免引起呼吸道系统不适。
2.干粉培养基使用后立即旋紧瓶盖，避免吸潮结块。贮存于避光、干燥处。未开封产品保质期三年。开封后根据存放条件的不同保质时间存在一定的差异。
参考文献：
GB 4789.35-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 乳酸菌检验