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检验原理：大豆蛋白胨提供碳源和氮源满足细菌生长的需求；氯化钠可维持均衡的渗透压；磷酸二氢钾、磷酸氢二钾是缓冲剂；氯化镁增加培养基的渗透压；孔雀绿抑制非沙门氏菌的细菌；较低的pH结合氯化镁和孔雀绿使培养基具有较高的选择性。
配方（g/L）：
|
大豆蛋白胨 |
4.5 |
| 氯化钠 | 7.2 |
| 磷酸二氢钾 | 1.26 |
| 磷酸氢二钾 | 0.18 |
| 无水氯化镁 | 13.4g |
| 孔雀绿 | 0.036g |
| pH （25℃） | 5.2±0.2 |
使用方法：称取本品26.6g，加入蒸馏水或去离子水1 L，搅拌加热煮沸至完全溶解，分装三角瓶，115℃高压灭菌15min，备用。
质量控制（下列质控菌株接种待测试培养基，42℃，18h～24h结果如下）：
| 质控指标 | 质控菌株及编号 | 质控评定标准 |
| 生长率 | 乙型副伤寒沙门氏菌CMCC(B)50094 | 肉汤混浊，在XLD上＞10cfu，菌落红色，有黑心 |
| 鼠伤寒沙门氏菌ATCC14028 | 肉汤混浊，在XLD上＞10cfu，菌落红色，有黑心 | |
| 选择性 | 大肠埃希氏菌ATCC25922 | 在TSA上＜100cfu |
| 粪肠球菌ATCC29212 | 在TSA上＜100cfu |
参考文献：GB 4789.4-2024 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验