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英文名称：Malt Extract Broth
货 号 ：GF1142
规 格 ：200g/瓶
用途：
用于酵母和霉菌的培养，还用于酸性罐头食品商业无菌检验。
检验原理：
麦芽浸出粉提供碳氮源、维生素和生长因子，含有可发酵的糖类；较低的pH适应在酸性中生存的微生物生长。
配方成分：
| 配方（每升） | 含量 |
| 麦芽浸出粉 | 15.0g |
| 终pH 4.7±0.2 | |
使用方法：
称取本品15.0g，加入蒸馏水或去离子水1 L，搅拌加热煮沸至完全溶解，分装试管，121℃灭菌15min，备用。
质量控制：
质控菌株接种后于30±1℃培养24h观察结果如下表：
| 指标 | 质控菌株及编号 | 标准值 |
| 生长率 | 黑曲霉 ATCC16404 | 肉汤混浊，有菌丝生长 |
| 白色念珠菌 ATCC10231 | 肉汤混浊，颗粒性生长 |
参考文献：
GB 4789.26-2013 食品微生物学检验 商业无菌检验